ぐるてれ > グッド！モーニング デイリーチェック > 「和」「洋」「創作料理」の旬のサンマがおいしいお店
テレビ朝日で放送の「グッド！モーニング デイリーチェック」で放送された 「和」「洋」「創作料理」の旬のサンマがおいしいお店 !(2011-09-06放送)
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| グルメ雑誌「danchu」編集部が厳選した「和」「洋」「創作料理」の旬のサンマがおいしいお店 |
| 「和食」１位 | 店 名 | 食彩（しょくさい）かどた |
 | 商 品 | 『さんま塩焼き』（ランチ定食）価格：1050円 |
| 概 要 | 和食のサンマ料理は、「食彩 かどた」の「さんま塩焼き」です。おいしさの秘訣は炭火で焼いていること。脂の乗った根室産のサンマを一匹一匹丁寧に串で刺し、備長炭の遠赤外線効果でじっくり焼き上げることによって、中までじわじわ火が通る。また滴り落ちた脂が炭火で蒸発することで、香り高い塩焼きに仕上がっています。 | |
| 住 所 | 東京都渋谷区恵比寿西1-1-2 Ｂ１ |
| 「創作」１位 | 店 名 | 両花（りょうはな） |
 | 商 品 | 『さんまの焼サンド』価格：1200円 |
| 概 要 | 創作料理の第１位に選ばれたのは、下北沢「両花」の「さんまの焼サンド」。丁寧な下ごしらえをすることで、青魚特有の独特の匂いもまったくありません。 | |
| 住 所 | 東京都世田谷区北沢2-34-8 ＫＭビル2階 |
| 「洋食」１位 | 店 名 | オステリアクイントグスト |
 | 商 品 | 『秋刀魚のコンフィ』価格：1000円 |
| 概 要 | 「洋」の１位に選ばれたのは、西麻布のイタリアン「オステリアクイントグスト」の「秋刀魚のコンフィ」。こちらの一品は、「鴨のコンフィ」と同じ調理法で、じっくりことこと骨まで箸が通るほど柔らかく調理されていて、一匹丸ごと食べられる。 | |
| 住 所 | 東京都港区西麻布2-11-10 １階 |
