テレビ朝日で放送の「グッド！モーニングデイリーチェック」で放送された厳選食材で作られる冬の贅沢シチューランキング !(2011-12-26放送)

	店　名	銀座古川
	商　品	『魚介類のクリームシチュー』2400円（ご飯、つけもの、サラダ、アイスティ付き）
	概　要	第１位は、シチューとカレーの人気店で味わえる『魚介類のクリームシチュー』です。週に280食もオーダーされるんだとか。こちらのシチューには高級食材である“タラバガニ”が、なんとズンドウ鍋ひとつにつき5kgも使われているんだそうですよ。そこへさらにマッシュルームと秘伝の魚介スープとが加わって、おいしさのハーモニーが生まれます。具材はホタテ、エビ、タコ、イカ、タイなどの海の幸だけで、くどくないのに非常に濃厚な味わい
	住　所	東京都中央区銀座5-7-10　銀座ニューメルサ７階

	店　名	お座敷洋食　入舟
	商　品	『ビーフシチュー』1570円（サラダつき）
	概　要	第２位は大正13年創業で、およそ90年もの歴史を誇る老舗洋食店でいただける『ビーフシチュー』。週におよそ210食がオーダーされるといいます。多いときは１日に50食以上も出るんだそうですよ。家族経営で“伝統の味”を守り続けてきた4代目店主のこだわりの食材は“Ａ５ランクのスネ肉”です。じつに７年もの歳月をかけて見つけだしたという極上の霜降りスネ肉を4時間かけて煮込むそうなんですが、スジの部分も柔らかなゼラチン状になっていて、まさに“とろけるおいしさ”。
	住　所	東京都品川区南大井3-18-5

	店　名	レストランＣＡＲＯ（カーロ）
	商　品	『テールシチュー』値段は重さによって異なります（1ｇ10円見当）
	概　要	第３位は、１週間におよそ200食がオーダーされるという『テールシチュー』です。盛り付けられた牛肉の大きさにまず度肝を抜かれますが、もちろん味もバツグンです。A５ランクの最上級テールのみが使われているんですが、うまみを封じ込めるために表面を一度焼いてから約5時間かけてじっくり煮込むんだとか。さらに「注文があってから、肉とデミグラスソースと馴染ませていく」というこだわりの調理法によって、うまみは最大限まで引き上げられます。デミグラスソースには、牛テールとタマネギ・セロリなどの野菜が5日間煮込まれたテールスープが使われていて、味の深みが違うんだそうですよ。7年間継ぎ足し続けられたテールスープには“うまみのエキス”が凝縮されているそうです。
	住　所	東京都新宿区新宿5-10-4

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