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テレビ朝日で放送の「グッド!モーニング デイリーチェック」で放送された 寒い日に食べたい!こだわりのおでんランキング !(2012-01-19放送)



寒い日に是非食べたい、こだわりのおでんランキング。ランキングは、営業年数の長い順に決定。

寒い日に食べたい!こだわりのおでんランキング店 名尾張家(おわりや)
寒い日に食べたい!こだわりのおでんランキング商 品-
概 要第1位は、創業85年になるという神田の老舗『尾張家』。常連客から「ここの味を知ると、他のおでんは食べられなくなる」と絶賛される美味の秘密は、終戦直後から66年間も継ぎ足し続けてきたという「つゆ」。
住 所東京都千代田区鍛冶町1-6-4

寒い日に食べたい!こだわりのおでんランキング店 名おぐ羅
寒い日に食べたい!こだわりのおでんランキング商 品-
概 要第2位は、銀座で創業26年の『おぐ羅』です。こちらは都内に2つの支店を構える人気店。時期によって味に変動があるイワシを避けて“アジ”で作った「つみれ」や、一味を練りこんだ「赤こんにゃく」など、手間暇かかった創作こだわりダネも絶品なんですが、最大の魅力は何といっても透明感あふれる「琥珀色のつゆ」。タネの持ち味を活かすため、味付けは砂糖と塩のみというシンプルさで、そこに昆布とカツオブシのダシを加えることで、絶妙な味付けを実現しています。
住 所東京都中央区銀座6-3-6本多ビル B1F

寒い日に食べたい!こだわりのおでんランキング店 名こんぶや
寒い日に食べたい!こだわりのおでんランキング商 品-
概 要第3位は、創業14年という西麻布の『こんぶや』。おでんダネは全部で42種類もあるそうですが、大根、はんぺん、巾着といった王道ダネの人気が高いそう。人気の秘密は昆布だしのつゆ。羅臼昆布を使うことで濃厚かつ上品な味が実現されている。そこへ更に鶏ガラを加えることで、独特のコクが出ている。
住 所東京都港区西麻布4-10-5NEXT西麻布 B1F












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